fbpx

Подскажу рецепт Шурпы. По данному рецепту готовлю не первый год.

Like-astra.ru

Ингридиенты:

  • Свинина — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Паста томатная — 1 ст.л.
  • Кориандр молотый — 0,25 ч.л.
  • Зира молотая — 0,25 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Соль — 0,25 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубочка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Лавровый лист — 1или 2 шт.
  • Вода — 2,5 литра

Приготовление:

Почистить и помыть овощи. Посуду выбрать такую — чтобы в ней можно было и жарить, и варить. Сойдёт казан, кастрюля или сотейник главное с толстостенная.

Крупно нарезать свинину и выложить в разогретый сотейник, с небольшим количеством масла. Ожидаем пока жир вытопится из жировых прослоек на мясе. После чего, стоит обжарить мясо до появления румяных корочек.

В ёмкость с мясом добавить кружочки моркови и лепестки лука. Подержать около минуты, в общем для того, чтобы овощи чуть позолотились.

Высыпаем в блюдо крупные куски картофеля, что бы опять обжарить до румяностей.

Вылаживаем квадраты болгарского перца. Нарезка всех составляющих должна быть крупной, потому что к моменту готовности мяса овощи могут сильно развариться.

Через минуту следует добавить томатную пасту, молотые зиру и кориандр, после чего и посолить.

Влить воду в наш суп, покуда она не покроет содержимое на несколько сантиметров. Много жидкости не нужно, ведь так бульон будет более насыщенным и наваристым.

Готовить следует на малом огне под крышкой пока мясо не станет мягким. Для свинины хватит примерно 30 минут, но говядину придется подержать подольше, а если в составе вообще присутствуют кости — тогда не меньше одного часа. Всыпать в состав измельченные чеснок и зелень.

Когда суп будет готов, его следует снять с огня. И обязательно дать настояться под крышкой — примерно 10 или 15 минут.После чего Шурпа готова к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Astra
Подскажу рецепт Шурпы. По данному рецепту готовлю не первый год.
Like-astra.ru
Звезда фильма «Танцор диско» усыновил малышку, найденную на мусорке. Как складывается ее судьба сейчас